HƯỚNG DẪN NẤU MÓN THỊT KHO TÀU THƠN NGON VỚI NƯỚC MẮM TRUYỀN THỐNG

Món thịt kho tàu là món ăn truyền thống của người Việt, đặc biệt là vào những ngày Tết đến Xuân về. Nếu bạn muốn thử nấu món này và tạo ra hương vị đậm đà, ngon miệng thì hãy cùng tham khảo công thức dưới đây, với sự kết hợp tuyệt vời của thịt heo, nước mắm truyền thống và các gia vị đặc trưng.

Nguyên liệu:

• 500g thịt heo mềm (không xương)
• 1/2 củ hành tím
• 2 củ hành trắng
• 2 muỗng canh nước mắm truyền thống
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 quả trứng gà
• 1 lá dứa (hoặc 2-3 lá sung)
• Nước dừa tươi

Cách làm:

1. Thịt heo cắt thành từng miếng vuông vừa ăn, ngâm với nước lạnh khoảng 10 phút để loại bỏ mùi hôi.
2. Hành tím bóc vỏ, cắt thành những miếng vừa ăn. Hành trắng bóc vỏ, cắt thành từng khúc dài khoảng 3-4cm.
3. Cho thịt heo vào nồi, đổ nước dừa tươi vừa đủ, nấu lửa lớn đến khi nước sôi, lấy thịt ra rửa sạch.
4. Đun dầu ăn lên, cho hành tím vào xào thơm. Sau đó, cho thịt vào đảo đều cùng hành tím.
5. Đổ nước dừa vào, đun sôi rồi cho đường, nước mắm và tiêu vào, khuấy đều và nấu trong khoảng 5 phút.
6. Đánh trứng gà, đổ vào nồi thịt kho, khuấy đều và đậy nắp. Đun lửa nhỏ trong khoảng 30 phút.
7. Sau đó, cho hành trắng vào và đảo đều. Để thêm 5 phút nữa cho hành chín mềm là được.