Cách Làm Cá Bống Kho Tộ Đậm Đà, Thơm Ngon

Cá bống kho tộ là món ăn truyền thống của Việt Nam, với hương vị đậm đà, ngọt ngào từ cá và gia vị, hòa quyện cùng mùi thơm của tiêu và hành. Món ăn này rất thích hợp để ăn kèm với cơm trắng nóng.

Nguyên liệu:

• 400g cá bống (làm sạch, để ráo)
• 2 muỗng canh Nước Mắm Truyền Thống Thái Hà
• 1 muỗng canh nước màu (hoặc thắng đường để lấy màu)
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
• 3 tép tỏi băm
• 2 củ hành tím băm
• 1 trái ớt (tùy chọn, nếu thích cay)
• 1 ít hành lá (cắt khúc để trang trí)

Cách làm:

1. Sơ chế cá bống:
   • Rửa sạch cá bống, ướp cá với một ít tiêu, hành tím, tỏi băm, và 1 muỗng canh Nước Mắm Truyền Thống Thái Hà trong khoảng 15-20 phút để cá thấm gia vị.
2. Thắng nước màu:
   • Đun nóng chảo, thêm 1 muỗng canh đường và một ít nước vào, khuấy đều đến khi đường tan chảy và có màu nâu cánh gián. Đổ thêm một chút nước để tránh nước màu bị cháy, tắt bếp và để nguội.
3. Kho cá:
   • Đun nóng dầu ăn trong nồi đất hoặc nồi gang (nếu có). Phi thơm tỏi và hành tím băm, sau đó xếp cá bống vào nồi. Thêm nước màu, ớt, và phần Nước Mắm Truyền Thống còn lại vào.
   • Đun lửa lớn để nước sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và kho liu riu cho đến khi nước kho sệt lại và cá chín mềm, thấm gia vị. Thêm tiêu và hành lá cắt khúc vào sau cùng.
4. Hoàn thành:
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.
5. Thưởng thức:
   • Múc cá bống kho tộ ra đĩa, rắc thêm tiêu và hành lá lên trên. Dùng nóng với cơm trắng.

Mẹo nhỏ: Để món cá bống kho tộ thêm phần đậm đà và thơm ngon, hãy sử dụng Nước Mắm Truyền Thống Thái Hà với độ đạm 40N. Hiện tại có chương trình khuyến mãi mua 3 tặng 1 với giá chỉ 149.000 VNĐ cho combo 4 chai 0.5 lít (2.0 lít). Đây là cơ hội tuyệt vời để bạn bổ sung nước mắm chất lượng vào món ăn của mình!