Cách Làm Canh Ngao Chua Thanh Mát, Giải Nhiệt

Canh ngao chua là món ăn thanh mát với hương vị chua ngọt nhẹ nhàng, rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè. Món này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu:

500g ngao (nghêu)
2 quả cà chua (bổ múi cau)
1 quả dứa (thơm) (cắt miếng vừa ăn)
1 củ hành tím (băm nhỏ)
2 tép tỏi (băm nhỏ)
2 quả me xanh (hoặc 2 muỗng canh nước me)
1 nhánh dọc mùng (tùy chọn)
1-2 quả ớt (tùy chọn, nếu thích cay)
1/2 muỗng cà phê tiêu
2 muỗng canh Nước Mắm Truyền Thống Thái Hà
1 muỗng cà phê đường
1 ít rau thơm (rau ngổ, rau răm, hoặc hành lá)

Cách làm:

Sơ chế ngao:
- Rửa sạch ngao bằng nước muối, ngâm ngao trong nước muối loãng khoảng 1-2 giờ để loại bỏ cát. Sau đó, rửa lại ngao bằng nước sạch.
Nấu nước canh:
- Đun sôi một nồi nước, cho ngao vào luộc đến khi ngao mở miệng. Vớt ngao ra, để nguội, gỡ lấy phần thịt ngao. Nước luộc ngao giữ lại, lọc bỏ cặn để làm nước dùng.
Xào cà chua và dứa:
- Đun nóng nồi với một ít dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi băm. Cho cà chua và dứa vào xào mềm, thêm một ít đường và Nước Mắm Truyền Thống Thái Hà để tăng hương vị.
Nấu canh:
- Đổ nước luộc ngao vào nồi, đun sôi. Thêm nước me hoặc quả me xanh vào nồi, nấu cho đến khi me mềm và tan trong nước, tạo vị chua. Nếu dùng quả me, hãy vớt hạt ra sau khi me đã tan.
- Thêm ngao đã gỡ thịt vào nồi, nêm nếm với Nước Mắm Truyền Thống Thái Hà và đường sao cho vừa miệng. Nếu dùng dọc mùng, cho vào nấu chín.
Hoàn thành:
- Khi canh sôi, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm rau thơm, tiêu và ớt vào, tắt bếp.
Thưởng thức:
- Múc canh ngao chua ra tô, dùng nóng với cơm trắng hoặc ăn riêng cũng rất ngon. Món canh này đặc biệt thanh mát và giải nhiệt, phù hợp cho mọi bữa ăn trong gia đình.

Mẹo nhỏ: Để canh ngao chua thêm phần đậm đà và dậy hương, hãy sử dụng Nước Mắm Truyền Thống Thái Hà với độ đạm 40N. Hiện tại, chương trình khuyến mãi mua 3 tặng 1 với giá chỉ 149.000 VNĐ cho combo 4 chai 0.5 lít (2.0 lít) là cơ hội tuyệt vời để bạn sở hữu loại nước mắm chất lượng này!