Cách Làm Canh Khổ Qua Nhồi Thịt Thanh Mát, Giải Nhiệt

Canh khổ qua nhồi thịt là món ăn dân dã với vị đắng nhẹ đặc trưng của khổ qua kết hợp với nhân thịt băm mềm ngon, mang lại bữa ăn thanh mát và bổ dưỡng. Món canh này rất thích hợp trong những ngày nóng hoặc khi muốn thanh lọc cơ thể.

Nguyên liệu:

4-5 trái khổ qua (mướp đắng)
300g thịt heo xay
50g nấm mèo (mộc nhĩ) (ngâm mềm, băm nhỏ)
2 tép tỏi (băm nhỏ)
2 muỗng canh Nước Mắm Truyền Thống Thái Hà
1 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng cà phê bột nêm
Hành lá, ngò rí (để trang trí)

Cách làm:

Sơ chế khổ qua:
- Rửa sạch khổ qua, cắt hai đầu và dùng dao rạch một đường dọc theo thân để lấy hết phần ruột bên trong ra ngoài. Ngâm khổ qua vào nước muối loãng khoảng 10 phút để giảm bớt vị đắng, sau đó vớt ra, để ráo.
Chuẩn bị nhân thịt:
- Trộn thịt heo xay với nấm mèo băm nhỏ, tỏi băm, 1 muỗng canh Nước Mắm Truyền Thống Thái Hà, tiêu và bột nêm. Trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện và thấm gia vị.
Nhồi nhân vào khổ qua:
- Dùng thìa hoặc tay nhồi nhân thịt vào bên trong các trái khổ qua, ép nhẹ để nhân đầy đều trong từng trái nhưng không quá chặt để khi nấu thịt không bị bung ra.
Nấu canh:
- Đun sôi khoảng 1.5 lít nước trong nồi, sau đó cho khổ qua đã nhồi thịt vào nấu. Khi nước sôi trở lại, hạ lửa nhỏ để canh không bị đục. Nêm 1 muỗng canh Nước Mắm Truyền Thống Thái Hà, nếm lại cho vừa khẩu vị. Đun nhỏ lửa khoảng 20-25 phút cho khổ qua chín mềm.
Hoàn thành món ăn:
- Khi khổ qua đã chín, tắt bếp. Rắc hành lá và ngò rí cắt nhỏ lên trên để món canh thêm phần thơm ngon và đẹp mắt.
Thưởng thức:
- Múc canh khổ qua nhồi thịt ra tô và thưởng thức nóng. Món canh thanh mát với vị đắng nhẹ của khổ qua và vị ngọt béo của nhân thịt, rất dễ ăn và bổ dưỡng.

Mẹo nhỏ: Để món canh khổ qua nhồi thịt thêm phần đậm đà, bạn hãy sử dụng Nước Mắm Truyền Thống Thái Hà. Hiện tại, đang có chương trình khuyến mãi mua 3 tặng 1 với giá chỉ 149.000 VNĐ cho combo 4 chai 0.5 lít (2.0 lít). Đây là sự lựa chọn hoàn hảo cho những món ăn Việt thêm phần hấp dẫn!