Cách Làm Cá Rô Kho Tộ Đậm Đà, Đưa Cơm

Cá rô kho tộ là món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam, với hương vị mặn ngọt hài hòa, vị thơm béo của cá rô hòa quyện với gia vị kho đậm đà, rất thích hợp để ăn cùng cơm trắng.

Nguyên liệu:

• 500g cá rô đồng (làm sạch, cắt khúc vừa ăn)
• 100g thịt ba chỉ (thái miếng nhỏ)
• 2 muỗng canh Nước Mắm Truyền Thống Thái Hà
• 2 muỗng canh đường (hoặc nước màu)
• 1 củ hành tím (băm nhỏ)
• 1 củ tỏi (băm nhỏ)
• 2 quả ớt (thái lát)
• 1 muỗng canh hạt nêm
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 ít hành lá, ngò rí (để trang trí)

Cách làm:

1. Ướp cá:
   • Cá rô sau khi làm sạch, để ráo nước. Ướp cá với 1 muỗng canh Nước Mắm Truyền Thống Thái Hà, hành tím, tỏi băm, hạt nêm, tiêu và ớt thái lát. Để cá thấm gia vị khoảng 20-30 phút.
2. Kho cá:
   • Dùng nồi đất (hoặc nồi gang) để kho, cho đường vào chảo đun nhỏ lửa để tạo màu caramen (nếu không dùng nước màu). Khi đường tan và chuyển sang màu cánh gián, cho thịt ba chỉ vào xào đến khi săn lại.
   • Tiếp tục cho cá đã ướp vào nồi, đảo nhẹ cho cá ngấm gia vị. Thêm 1 muỗng canh Nước Mắm Truyền Thống Thái Hà và đổ nước sâm sấp mặt cá.
3. Nấu cá:
   • Đun sôi cá trên lửa lớn, sau đó hạ lửa nhỏ để cá thấm gia vị. Nấu khoảng 30-40 phút đến khi nước kho sệt lại, cá chín mềm và thấm đều gia vị.
4. Hoàn thiện món ăn:
   • Khi nước kho đã sệt và có màu nâu cánh gián đẹp mắt, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc hành lá, ngò rí và tiêu lên trên trước khi tắt bếp.
5. Thưởng thức:
   • Dọn cá rô kho tộ ra đĩa, ăn kèm cơm trắng và rau sống. Món ăn với hương vị đậm đà, thơm lừng vị mắm, béo ngậy của thịt và cá sẽ là điểm nhấn cho bữa cơm gia đình.

Mẹo nhỏ: Để món cá rô kho tộ thêm đậm vị và thơm ngon, hãy sử dụng Nước Mắm Truyền Thống Thái Hà. Hiện có chương trình khuyến mãi mua 3 tặng 1 chỉ 149.000 VNĐ cho combo 4 chai 0.5 lít (2.0 lít), giúp bạn dễ dàng nấu những món ăn ngon cho gia đình!