Bánh căn Phan Thiết – Món ăn đặc trưng của miền Trung với nước mắm truyền thống

Chắc chắn rằng không thể thiếu nước mắm trong các món ăn truyền thống của Phan Thiết, nhưng trong số đó có một món ăn nổi bật với hương vị đặc trưng và được yêu thích không chỉ ở Phan Thiết mà còn trên khắp cả nước đó là “Bánh căn”.

Bánh căn là một món ăn đường phố đặc sản của miền Trung, có nguồn gốc từ địa phương Bà Rịa – Vũng Tàu và được phổ biến rộng rãi ở khắp nơi. Tuy nhiên, khi đến Phan Thiết, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức bánh căn mang hương vị đặc trưng của nước mắm Phan Thiết.

Nguyên liệu:

• Bột gạo: 500g
• Nước mắm Phan Thiết: 200ml
• Dừa cắt sợi nhỏ: 100g
• Hành lá cắt nhỏ: 50g
• Hành tím cắt nhỏ: 50g
• Muối, đường, tiêu: Theo khẩu vị

Cách chế biến:

Bước 1: Trộn bột gạo với nước để tạo ra một hỗn hợp mịn, không có cục bột. Sau đó, cho thêm nước vào hỗn hợp và khuấy đều. Thêm dừa cắt nhỏ vào hỗn hợp và trộn đều.

Bước 2: Để bánh căn có màu vàng đẹp, bạn có thể cho một chút nước mắm Phan Thiết vào hỗn hợp bột. Để đạt được hương vị đặc trưng của nước mắm Phan Thiết, bạn cũng có thể trộn một chút nước mắm với hành lá và hành tím cắt nhỏ.

Bước 3: Dùng chảo gang để đun nóng, sau đó chấm dầu ăn và cho một muỗng bột gạo vào mỗi ô vuông của chảo. Chờ đến khi bánh căn chín vàng, bạn có thể lật ngược để chín đều hai mặt.

Bước 4: Khi bánh căn đã chín vàng, bạn có thể cho thêm hành lá, hành tím cắt nhỏ và thêm nước mắm Phan Thiết lên trên bánh. Thêm muối, đường, tiêu và hành phi để tạo ra một món ăn ngon miệng, đậm đà.

Bánh căn nóng hổi, giòn tan, thơm ngon với hương

vị đặc trưng của nước mắm Phan Thiết và vị ngọt thanh của dừa cắt sợi kết hợp với hương vị mặn của nước mắm và thêm chút chua của hành lá tạo ra một hương vị độc đáo và rất hấp dẫn.

Bánh căn thường được ăn kèm với nước tương hoặc nước mắm chua ngọt và chút ớt, tạo thành một món ăn ngon miệng và đặc trưng của miền Trung. Bạn có thể ăn bánh căn vào bất cứ thời điểm nào trong ngày, từ sáng đến tối, như một món ăn nhẹ hoặc làm bữa ăn chính.

Với công thức và cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến bánh căn với hương vị đặc trưng của Phan Thiết tại nhà. Hãy thử và trải nghiệm vị ngon miệng của món ăn đặc trưng này nhé!