Bánh xèo tôm thịt với nước chấm nước mắm truyền thống Phan Thiết: Hương vị miền đất Tây Nguyên

Dưới đây là một món ăn mới nữa sử dụng nước mắm truyền thống Phan Thiết, đó là Bánh xèo tôm thịt với nước mắm chấm:

Nguyên liệu:

• 500g bột gạo
• 300ml nước cốt dừa
• 500g tôm, bóc vỏ và lược bỏ ruột
• 300g thịt nạc, thái lát mỏng
• 1 củ hành tím, băm nhỏ
• 1 củ hành tây, băm nhỏ
• 1/2 củ cải thìa, băm nhỏ
• 1/2 củ cà rốt, thái mỏng
• Nước mắm truyền thống Phan Thiết
• Tương ớt, tỏi băm, dưa leo, rau thơm

Hướng dẫn:

1. Trộn bột gạo với nước cốt dừa và nước lọc đều cho đến khi không còn bột gạo khô. Để bột nghỉ trong 30 phút.
2. Phi thơm hành tím, hành tây, cà rốt và cải thìa với ít dầu ăn. Sau đó, cho thịt nạc và tôm vào xào chín đều. Thêm ít nước mắm truyền thống Phan Thiết và đun sôi thêm một lát để gia vị ngấm đều.
3. Tráng chảo bánh xèo với ít dầu ăn, sau đó cho bột gạo vào và chấm đều, tạo thành lớp bánh. Để lửa nhỏ và chờ cho bánh chín vàng đều.
4. Cho hỗn hợp tôm thịt đã xào vào trên bánh, rắc thêm hành phi lên trên và xếp dưa leo, rau thơm trang trí. Cuối cùng, rưới nước mắm truyền thống Phan Thiết pha loãng với nước lọc lên trên bánh.
5. Để thêm tinh tế và thơm ngon, bạn có thể cho vào chén chấm tương ớt pha với nước mắm truyền thống Phan Thiết, tỏi băm và ớt băm.

Chúc bạn thành công và tận hưởng món Bánh xèo tôm thịt với nước mắm truyền thống Phan Thiết thơm ngon!