Cách Làm Bún Riêu Cua Đậm Đà, Hấp Dẫn

Bún riêu cua là món ăn truyền thống với hương vị đặc trưng của riêu cua đồng, kết hợp với cà chua, đậu phụ và các loại rau thơm, mang đến một bữa ăn thanh mát nhưng vô cùng đậm đà.

Nguyên liệu:

• 300g cua đồng (xay nhuyễn)
• 200g thịt nạc vai (xay)
• 100g tôm khô (ngâm mềm, giã nhuyễn)
• 3 quả cà chua (bổ múi cau)
• 2 miếng đậu phụ (cắt miếng vuông, chiên giòn)
• 2 muỗng canh Nước Mắm Truyền Thống Thái Hà
• 1 muỗng canh dầu điều (tạo màu)
• 1 củ hành tím (băm nhỏ)
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 500g bún tươi
• Rau sống: rau muống chẻ, kinh giới, tía tô, giá đỗ

Cách làm:

1. Sơ chế cua:
   • Lọc cua xay nhuyễn với nước, lấy phần nước cua và loại bỏ bã. Cho nước cua vào nồi, thêm chút muối và đun nhỏ lửa, khuấy đều tay để riêu cua nổi lên.
2. Làm riêu cua:
   • Khi riêu cua đã nổi lên và đóng thành tảng, vớt riêu ra để riêng. Nêm thêm 1 muỗng canh Nước Mắm Truyền Thống Thái Hà vào nồi nước cua.
3. Nấu riêu:
   • Đun nóng chảo với dầu điều, phi thơm hành tím băm nhỏ, sau đó cho cà chua vào xào mềm. Thêm tôm khô đã giã nhuyễn và thịt nạc vào xào cùng. Nêm 1 muỗng canh Nước Mắm Truyền Thống Thái Hà, tiêu và chút đường.
4. Hoàn thiện nước dùng:
   • Cho phần cà chua và thịt xào vào nồi nước cua, đun sôi lại. Thêm đậu phụ chiên giòn vào nồi nước dùng.
5. Trình bày:
   • Xếp bún ra tô, thêm riêu cua, đậu phụ, và múc nước dùng lên trên. Rắc thêm hành lá và rau thơm.
6. Thưởng thức:
   • Dùng bún riêu cua với rau sống và chút mắm tôm nếu thích. Món ăn thơm ngon với riêu cua đồng ngọt tự nhiên, vị chua thanh của cà chua, cùng đậu phụ giòn tan sẽ làm hài lòng mọi thực khách.

Mẹo nhỏ: Để nước dùng bún riêu thêm đậm đà, bạn hãy dùng Nước Mắm Truyền Thống Thái Hà. Hiện có chương trình khuyến mãi mua 3 tặng 1 chỉ 149.000 VNĐ cho combo 4 chai 0.5 lít (2.0 lít), giúp bạn nấu những món ăn ngon hơn!