Cách Làm Chả Cá Lã Vọng Ngon Đúng Vị

Chả cá Lã Vọng là món ăn đặc sản nổi tiếng của Hà Nội, với hương vị thơm ngon của cá được ướp gia vị và nướng, kết hợp cùng bún, rau sống, và nước chấm đậm đà. Món ăn này rất được yêu thích vì sự hòa quyện tuyệt vời của các nguyên liệu.

Nguyên liệu:

• 500g cá lăng (hoặc cá thu, cá basa)
• 100g bún tươi
• 2 củ hành tây
• 2 muỗng canh thì là (hoặc ngò gai)
• 1/2 củ nghệ tươi (hoặc 1 muỗng cà phê bột nghệ)
• 3 muỗng canh Nước Mắm Truyền Thống Thái Hà
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng canh dầu ăn (dùng để chiên cá)
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh hành khô băm
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 quả ớt (tùy chọn, nếu thích cay hơn)

Nguyên liệu ăn kèm:

• Rau sống: dưa leo, xà lách, rau thơm
• 1-2 củ hành tây, thái lát mỏng
• 1 ít lạc rang (đậu phộng)

Nước chấm:

• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh nước lọc
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh giấm hoặc nước cốt chanh
• 1 tép tỏi băm
• 1 quả ớt (tùy chọn)

Cách làm:

1. Sơ chế cá: Cá lăng rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh Nước Mắm Truyền Thống Thái Hà, tỏi băm, hành khô băm, và 1 muỗng canh dầu ăn. Để cá ngấm gia vị khoảng 30 phút.
2. Chuẩn bị nước chấm: Trộn tất cả các nguyên liệu làm nước chấm trong một bát nhỏ cho hòa quyện. Nêm nếm theo khẩu vị của bạn.
3. Chiên cá: Đun nóng dầu ăn trong chảo. Đặt cá vào chảo chiên cho đến khi cá chín vàng đều và có lớp vỏ giòn bên ngoài. Lấy cá ra để ráo dầu.
4. Nướng cá (tuỳ chọn): Nếu bạn thích, có thể nướng cá trên bếp nướng hoặc lò nướng để có hương vị thơm ngon hơn.
5. Chuẩn bị bún và rau: Bún tươi trụng qua nước sôi và để ráo. Rau sống rửa sạch, hành tây thái lát mỏng.
6. Hoàn thành: Đặt bún vào tô, xếp cá lên trên, thêm hành tây và thì là cắt nhỏ. Rắc lạc rang lên trên cùng.
7. Thưởng thức: Dùng với nước chấm đã chuẩn bị và rau sống.

Mẹo nhỏ: Để món chả cá Lã Vọng thêm phần đậm đà và thơm ngon, sử dụng Nước Mắm Truyền Thống Thái Hà với độ đạm 40N. Hiện tại có chương trình khuyến mãi mua 3 tặng 1 với giá chỉ 149.000 VNĐ cho combo 4 chai 0.5 lít (2.0 lít). Đây là cơ hội tuyệt vời để bạn bổ sung nước mắm chất lượng vào món ăn của mình!