Cách Làm Mực Hấp Gừng Thơm Ngon, Thanh Đạm

Mực hấp gừng là món ăn thanh đạm, giữ nguyên hương vị tươi ngon của mực, kết hợp với vị cay nhẹ và thơm nồng của gừng, rất phù hợp cho những bữa ăn nhẹ hoặc dùng làm món khai vị.

Nguyên liệu:

• 500g mực tươi (mực ống hoặc mực lá)
• 1 củ gừng (thái lát mỏng)
• 3 tép tỏi (đập dập)
• 2 cây sả (đập dập, cắt khúc)
• 2 quả ớt tươi (thái lát)
• 1 muỗng canh Nước Mắm Truyền Thống Thái Hà
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 quả chanh (vắt lấy nước cốt)
• Rau sống: rau thơm, xà lách, dưa leo

Cách làm:

1. Sơ chế mực:
   • Mực tươi làm sạch, bỏ phần túi mực và mai mực, rửa lại với nước muối loãng cho bớt tanh. Cắt mực thành khúc vừa ăn hoặc để nguyên con tùy sở thích.
2. Ướp mực:
   • Ướp mực với gừng thái lát, tỏi, sả, ớt và một ít tiêu. Để mực thấm gia vị khoảng 15-20 phút trước khi hấp.
3. Hấp mực:
   • Chuẩn bị nồi hấp, xếp mực lên đĩa và đặt vào nồi. Đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó đặt đĩa mực lên trên và đậy nắp lại hấp khoảng 10-12 phút. Khi mực vừa chín tới, dậy mùi thơm của gừng và sả, tắt bếp.
4. Pha nước chấm:
   • Pha nước chấm chua ngọt với 2 muỗng canh Nước Mắm Truyền Thống Thái Hà, 1 muỗng canh đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt băm nhỏ. Khuấy đều cho đường tan và gia vị hòa quyện.
5. Thưởng thức:
   • Bày mực hấp ra đĩa, rắc thêm một ít rau thơm và tiêu để món ăn thêm bắt mắt. Ăn kèm với nước mắm gừng chua ngọt và rau sống. Mực hấp giữ được độ giòn, ngọt tự nhiên kết hợp với nước chấm đậm đà tạo nên hương vị rất hấp dẫn.

Mẹo nhỏ: Để món mực hấp gừng thêm phần đậm đà, bạn nên sử dụng Nước Mắm Truyền Thống Thái Hà. Hiện có chương trình khuyến mãi mua 3 tặng 1 với giá chỉ 149.000 VNĐ cho combo 4 chai 0.5 lít (2.0 lít), giúp món ăn thêm tròn vị và thơm ngon.