CÁCH LÀM NƯỚC MẮM ME ĐƠN GIẢN

1. Cách pha nước mắm me chua ngọt ngon đơn giản nhất

1.1. Nguyên liệu

Cách làm nước mắm me chua ngọt sử dụng các thành phần nguyên liệu vô cùng đơn giản, dễ tìm. Ngoài việc chọn loại me thích hợp, bạn cần kết hợp thêm một số gia vị dưới đây để hương vị nước chấm hài hòa nhé.

• 3 muỗng canh me chín để nấu canh (hoặc dùng bột me)
• 1 trái ớt tươi xắt nhỏ
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• Nửa thìa cà phê đường trắng
• 1 muỗng canh nước mắm loại ngon
• 1 muỗng canh nước lọc

1.2. Hướng dẫn cách làm nước mắm me tỏi ớt chua ngọt

• Cho me vào một cái chén chịu nhiệt. Sau đó, đổ nửa cốc nước đun sôi vào chén me, ngâm trong khoảng 10 phút. Sau thời gian này, bạn dùng muỗng tán me để tiết nước chua ra hết, lược phần nước cốt bằng rây, bỏ xác.

• Cho ớt, tỏi, đường vào cối, giã nhuyễn. Giã đều tay cho đến khi hỗn hợp trở nên sền sệt lại là được. Cho tỏi ớt qua một chén lớn hơn.
• Từ từ thêm nước cốt me, nước mắm vào chén tỏi ớt, dùng muỗng khuấy đều là hoàn tất. Chấm mắm me chua ngọt với các món nướng, hải sản, chiên,…để tận hưởng hương vị ngon nhất nhé.

2. Hướng dẫn cách làm nước mắm me chua ngọt dạng đặc đơn giản tại nhà

2.1. Nguyên liệu

• 50 gram me chín
• 2 trái ớt tươi băm nhỏ, bỏ hột
• 200 ml nước đun sôi
• 50 gram đường trắng
• 25 ml nước mắm loại ngon

Mẹo: Để nấu sốt mắm me thêm đặc, bạn có thể thêm hỗn hợp gồm 1 thìa cà phê bột bắp hòa tan với 1 thìa cà phê nước nhé.

2.2. Cách pha nước mắm me chua ngọt dạng đặc

• Bạn cho me vào chén nước sôi, ngâm 10 phút để lấy nước cốt me tương tự công thức số 1 ở trên.
• Thêm đường vào chén cốt me, dùng muỗng khuấy cho tan.
• Cho nước mắm, ớt tươi vào kết hợp với nước me, điều chỉnh gia vị lại cho vừa miệng là được. Nếu dùng thêm bột bắp thì bạn kết hợp với nước sốt me ở bước này luôn nhé.
• Giờ thì bạn có thể dùng nước mắm me này chấm với trái cây, hoặc ăn bánh tráng, chấm đồ nướng tùy sở thích.

3. Cách pha nước mắm me chua ngọt với chanh

3.1. Nguyên liệu

Việc thêm chanh sẽ giúp tăng hương vị và màu sắc cho nước mắm me thêm hấp dẫn, cân bằng hơn. Các thành phần bạn cần bao gồm:

• 56 gram trái me non
• 3/4 chén nước sôi
• 3 tép tỏi băm
• 3 trái ớt đỏ xắt nhỏ
• 1 muỗng canh nước cốt chanh đã bỏ hạt
• 3 muỗng canh đường trắng

3.2. Cách làm nước mắm me chua ngọt với chanh

• Ngâm me non trong nước sôi. Dùng mặt sau thìa inox tán me để tiết ra nước cốt. Khoảng 5 phút sau, lược lấy nước cốt me bằng rây, bỏ hết xác.
• Đổ nước me vào nồi nhỏ, bắc lên bếp.
• Thêm nước chanh, nước mắm, đường vào nồi, khuấy đều, bật lửa đun lửa nhỏ.

• Khoảng 2 – 3 phút sau, bạn tắt bếp, thêm tỏi ớt vào khuấy đều.
• Đổ nước chấm ra chén và thưởng thức kèm theo các món ăn hàng ngày cho vừa vị nhé.