Trong thời gian gần đây, trên thị trường xuất hiện một số loại nước mắm quảng cáo có độ đạm rất cao như 50N, 60N, thậm chí 70N. Nghe qua thì có vẻ hấp dẫn, nhưng sự thật đằng sau những con số này là gì? Và đâu mới là giới hạn thật sự của nước mắm truyền thống nguyên chất?
Độ đạm là gì?
Độ đạm (N) là chỉ số thể hiện hàm lượng nitơ toàn phần – chủ yếu từ protein trong cá – có trong nước mắm. Nói đơn giản, độ đạm càng cao, nước mắm càng đậm đặc, giàu dinh dưỡng, ít pha loãng.
Giới hạn tự nhiên của nước mắm truyền thống
Trong quy trình làm nước mắm truyền thống (ủ cá và muối trong thùng gỗ, không can thiệp hóa chất), độ đạm tự nhiên đạt được tối đa khoảng:
30N – 40N: Đây là độ đạm cao nhất có thể có được nếu không pha đạm nhân tạo hay sử dụng chất phụ gia.
Nước Mắm Truyền Thống Thái Hà là một ví dụ điển hình:
- Ủ chượp tự nhiên trên 36 tháng
- Không pha loãng
- Không dùng đạm thủy phân
- Mỗi chai đạt chuẩn 40N – chính là giới hạn cao nhất của nước mắm thật 100% từ cá và muối.
⚠️ Cẩn thận với nước mắm “siêu đạm” 50N – 60N – 70N
❗ Các sản phẩm quảng cáo độ đạm quá cao như 50N, 60N… thường là nước mắm pha đạm nhân tạo (đạm thủy phân từ bột cá hoặc đạm hóa học), không phải đạm tự nhiên từ quá trình lên men cá.
Việc bổ sung đạm hóa học không chỉ đánh lừa người tiêu dùng mà còn tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe nếu sử dụng lâu dài, đặc biệt là trẻ em, người già hoặc người có hệ tiêu hóa yếu.
🟢 Lựa chọn nước mắm truyền thống: Hãy nhìn vào giá trị thật
💡 Đừng để bị cuốn theo những con số “đẹp mắt”.
Thay vào đó, hãy chọn sản phẩm rõ nguồn gốc, ủ chượp tự nhiên, đạm thật từ cá cơm – như nước mắm của Xưởng Truyền Thống Thái Hà:
- Độ đạm 40N nguyên chất – không pha
- Màu nâu cánh gián, thơm tự nhiên
- Mặn thanh – hậu ngọt – đậm đà
- Sản xuất tại Phan Thiết – ủ bằng thùng gỗ bời lời
🎁 Ưu đãi hiện tại từ xưởng:
👉 Mua 3 tặng 1 – Chỉ 149.000 VNĐ cho 4 chai (500ml x 4 = 2.0 lít)
🚛 Miễn phí vận chuyển toàn quốc
🌐 Website chính hãng: https://nuocmampt.com
📞 Hotline đặt hàng: 0522 935 587
Nước mắm truyền thống – đậm vị từ cá thật, không cần con số “khủng” để đánh bóng. 40N là giới hạn vàng – đủ đậm, đủ sạch, đủ an toàn.
Hãy lựa chọn bằng hiểu biết – vì sức khỏe và bữa cơm của gia đình bạn!
