Lẩu cá rô với nước mắm truyền thống Phan Thiết: Món ăn đậm đà hương vị biển cả

Phan Thiết là một thành phố ven biển nổi tiếng với nhiều món ăn ngon. Một trong những món ăn nổi bật và đặc trưng của Phan Thiết đó chính là nước mắm truyền thống. Với hương vị đậm đà, nó đã được sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn của địa phương này, và lẩu cá rô với nước mắm truyền thống là một trong những món ăn được yêu thích nhất.

Nguyên liệu:

• 500g cá rô
• 1 bó rau mùi
• 1 bó rau thơm
• 1 quả cà chua
• 1 quả củ cải trắng
• 1 củ hành tím
• 1 củ hành trắng
• 1 ống hành lá
• 1 gói bún tàu
• 1/2 ly nước mắm truyền thống Phan Thiết
• Gia vị: đường, muối, tiêu, hạt nêm

Hướng dẫn:

1. Rửa sạch cá rô, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, ướp với một ít tiêu, đường và hạt nêm trong 10 phút.
2. Lấy nồi lẩu, cho nước vào đun sôi. Sau đó, cho hành tím, cà chua, củ cải trắng và 1/2 ly nước mắm Phan Thiết vào nồi lẩu. Nêm gia vị cho vừa ăn.
3. Khi nước lẩu sôi lại, đặt các miếng cá rô vào nồi, nấu trong vòng 7-10 phút cho tới khi cá chín. Trong lúc chờ cá chín, bạn có thể chuẩn bị các loại rau, bún tàu và hành lá để ăn kèm.
4. Cuối cùng, cho rau và bún tàu vào nồi, trộn đều và chờ cho rau và bún chín tới. Thưởng thức lẩu cùng với nước chấm nước mắm truyền thống Phan Thiết để tăng thêm hương vị.

Với mùi thơm của rau, hương vị ngọt ngào của cá và hương vị đậm đà của nước mắm Phan Thiết, lẩu cá rô là món ăn rất hấp dẫn, đặc biệt khi được ăn kèm với nước chấm.

Sau khi đã làm xong phần chính của món ăn, tiếp theo bạn cần chuẩn bị nước chấm để ăn kèm. Nước chấm là một phần quan trọng của bánh xèo tôm thịt, tạo nên hương vị đặc trưng và giúp tăng cường hương vị của các thành phần chính.

Để làm nước chấm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• Nước mắm truyền thống Phan Thiết: 2 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Tương đen: 1 muỗng canh
• Dấm: 1/2 muỗng canh
• Ớt băm nhuyễn: 1/2 muỗng cà phê
• Tỏi băm nhuyễn: 1/2 muỗng cà phê
• Nước chanh: 1/2 quả

Tiếp theo, làm theo các bước sau đây:

1. Trộn đường và nước mắm truyền thống Phan Thiết với nhau, khuấy đều cho đường tan hết.
2. Thêm tương đen, dấm, ớt băm nhuyễn, tỏi băm nhuyễn vào hỗn hợp trên, khuấy đều.
3. Vắt nửa quả chanh vào hỗn hợp trên, khuấy đều.

Nước chấm tuy đơn giản nhưng lại rất quan trọng trong việc tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. Bạn có thể thêm giấm balsamic hoặc nước mắm pha loãng để làm cho nước chấm thêm ngon miệng.

Cuối cùng, rắc chút rau thơm lên trên và chấm cùng với nước chấm. Món ăn sẽ trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn khi được ăn kèm với nước chấm cay nồng, chua ngọt.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng!