NƯỚC CHẤM BÚN CHẢ VÀ BÁNH CUỐN

Nước chấm bún chả và bánh cuốn được pha theo tỉ lệ: 1 đường + 1/2 giấm + 1,5 nước mắm + 3-4 nước (cũng có thể dùng nước luộc gà hoặc nước dừa tươi tùy thích). Ớt thái lát hoặc băm nhỏ và chanh hoặc quất.

Để làm nước chấm bánh cuốn hay bún chả, trước tiên bạn chưng đường, khi đường tan và chuyển màu vàng nhạt thì thêm giấm, rồi nước mắm, hoà thêm nước (nước luộc gà là tuyệt nhất). Lúc nào ăn thì vắt quất và cho ớt.

Cách pha nước chấm miền Bắc này ngon nhưng dễ bị hỏng; đường cháy, không biết khi nào cho giấm, cho mắm, cho nước – giải pháp an toàn là bạn nên pha như thông thường với cách pha nước chấm cơ bản được giới thiệu ở đầu bài viết.

Hy vọng với các cách pha nước chấm miền Bắc chúng tôi vừa chia sẻ giúp các bạn có thêm tự tin khi pha chế các loại nước chấm ngon này chiêu đãi gia đình.